coco momo&coで久しぶりにランチを食いました

coco momo&coは、僕の友達のリンがオーナーシェフの店。中国系マレーシア人のリンは、イギリス、ロシアで料理人やパティシエとしての修行積んできたグローバルシェフ。地中海料理を中心に、世界各地の料理を美味しく食べさせてくれる。

本日のスープは、ポテトのスープ。

ブラックペッパーがほどよく効いていて美味しかった。

ネクタリンとサーモンのサラダを食べました。

ネクタリンは地中海沿岸地域で採れる果物で、桃とスモモを足して2で割ったような爽やかな甘い味わい。モッツァレラチーズ、フェタチーズ、スモークサーモンの塩味とよく合います。

レタスの緑と、スモークサーモン、ネクタリンのピンクが優しいコントラストを生みます。そしてモッツァレラチーズとフェタチーズの白がアクセントに。目にも美味しい一品でした。

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